Суп с фрикадельками и яичной вермишелью-паутинкой


Суп с фрикадельками и яичной вермишелью-паутинкой - вкусное, сытное, уютное первое блюдо, прекрасный вариант для домашнего обеда. Фрикадельки для этого супа приготовлены из смешанного фарша (говядина, свинина и курица), своеобразную прелесть этому простому супчику придает тонкая вермишель на перепелиных яйцах. Понравится и детям, и взрослым.


Ингредиенты

  • Говядина 150 г
  • Свинина 150 г
  • Куриное филе 100 г
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Картофель 4 шт.
  • Перец черный (молотый) по вкусу
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Вермишель-паутинка (на перепелиных яйцах) 1 горстак.
  • Чеснок 1 зуб
  • Соль по вкусу
  • Масло растительное
  • Зелень по вкусу


Приготовление пошагово

Оба вида мяса, куриное филе, лук и чеснок пропустить через мясорубку. Посолить, поперчить. Перемешать. Сформировать фрикадельки, величиной с крупный грецкий орех.

В кипящую подсоленную воду добавить картофель.

Затем фрикадельки, варить 7 минут.

Лук порезать, морковь потереть на терке. Спассеровать овощи.

Добавить пассеровку в суп.

Вермишель

Добавить в суп вермишель, варить 1 минуту.

Затем, поперчить, положить лавровый лист, варить еще минуту и снять с огня. Если варить дольше, вермишель переварится.

При подаче добавить порезанную зелень. Приятного аппетита!

Популярные сообщения из этого блога

Тефтели из индюшиного фарша с цветной капустой

Изображение
Тефтели из индюшиного фарша с цветной капустой потрясающе вкусное мясное блюдо, которое прекрасно впишется в компанию с любым гарниром. К тому же это очень оригинальное блюдо, так как внутри тефтелей получается сюрприз в виде деревца. Индюшиный фарш вполне можно заменить на куриный или мясной, тоже получится вкусно. Но так же я люблю готовить  тефтели с рисом на сковороде. Ингредиенты Индюшиный фарш 500 г Капуста цветная 200 г Лук репчатый 1 шт. Батон 3-4 лом Чеснок 3 зуб Сметана 3 ст.л. Томатная паста 2 ст.л. Мука пшеничная 1 ст.л. Соль, перец (по вкусу) Вода 350 мл Приготовление пошагово Цветную капусту разобрать на не очень мелкие соцветия, опустить в кипящую подсоленную воду и варить 3 минуты, затем откинуть на сито и дать стечь воде. Нарезать произвольно лук и чеснок, измельчить их в комбайне, затем добавить индюшиный фарш и снова прокрутить. Намочить холодной кипяченой водой ломтики хлеба, дать им полежать, затем отжать от воды, добавить в фарш. Снова еще р...
Подробнее

Вак балиш с говядиной и картофелем

Изображение
Необыкновенно вкусные и ароматные небольшие татарские пироги - вак балиш с говядиной и картофелем. Тесто просто непередаваемое - как облачко, а ведь бездрожжевое! Эти пироги очень удобно брать с собой на работу, или дать ребенку в школу. Очень вкусно к завтраку - с чаем. Вот честно скажу, я даже не ожидала, что такая простая выпечка может быть настолько волшебно-вкусной! Очень рекомендую испечь балиши, причем в двойном объеме! Ингредиенты мука пшеничная 350 г масло топленое сливочное (125 г в тесто + по маленькому кусочку в готовые балиши) 160 г кефир 250 г сода 0,5 ч.л. соль 0,5 ч.л. говядина 300 г лук репчатый 1 шт. картофель 1 шт. черный молотый перец, специи - по вкусу (я добавила столовую ложку сухой кавказской аджики) соль в начинку (по вкусу) Приготовление пошагово К муке добавляем топленое сливочное масло, соль. В кефире размешиваем соду, вводим в муку. Замешиваем тесто Традиционно для балишей мясо не крутят на мясорубке, а мелко режут кубиком, но мне попа...
Подробнее